Najlepší recept na sladké zelené paradajky

Použite zelené paradajky na konci sezóny na prípravu sladkej chuti zo zelených paradajok. Má klasickú chuť a môžete ho použiť rovnakým spôsobom - jeden z najlepších receptov na zelené paradajky, ktoré môžete urobiť v pohári.

Táto stránka môže obsahovať pridružené odkazy. Ako člen Amazonu zarábam z kvalifikovaných nákupov.

Je koniec leta alebo jesene a na vašich rastlinách sú stále chumáče zelených paradajok. Prvé mrazy na seba nenechajú dlho čakať a viete, že na dozrievanie vonku už zrejme nezostáva čas. Zelené paradajky môžeme vziať dovnútra, aby sčervenali, ale nebudú mať takú lahodnú chuť, ako keby dozrievali na rastline. Namiesto toho budú chutiť ako nevýrazné supermarketové paradajky. Čo s nimi potom robíš? Našťastie máte veľa receptov na zelené paradajky, ktoré môžete vyskúšať, vrátane tohto lahodného receptu na ochutenie zelených paradajok.

Založil som ho na klasickom sladkom americkom recepte s trochou horčice navyše pre lahodný nádych. Má približne rovnakú konzistenciu a textúra zelených paradajok sa naozaj hodí na jemno nasekané a pripravené týmto spôsobom. Po vyrobení vydržia poháre neotvorené v skrini až dva roky a môžete ich použiť na sušienky, klobásy, syry, sendviče, cestovinové šaláty a hotdogy (tak mňam!).

Pripnite si tento recept na neskôr na Pintereste

Recepty zo zelených paradajok

Zelené paradajky majú pevnejšiu dužinu ako zrelé ovocie a chuť, ktorá je úplne iná. Kyslé, mierne adstringentné a viac zeleninové, na rozdiel od sladkej ovocnosti. Majú tiež chrumkavú textúru, ktorá v salse nie je zlá. Táto pevnosť a chrumkavosť z nich robí fantastickú prísadu do varených jedál, vrátane kyslých uhoriek a konzerv, ako je tento recept na dochutenie alebo chutney zo zelených paradajok .

Pretože priznajme si, teraz môžete jesť len toľko zelených paradajok. Je lepšie ich použiť v niečom lahodnom, čo si môžete vychutnať cez zimu a budúci rok.

Zelené paradajky sú bezpečné, zdravé a chutné na varenie

Niektorí ľudia majú obavy z jedenia zelených paradajok, pretože si myslia, že zelené paradajky môžu byť jedovaté. Našťastie sú pre vás zelené paradajky skutočne dobré! The New York Times uvádza, že tomatínový alkaloid prítomný v zelených paradajkách neškodne prechádza priamo cez črevá. Viaže sa však aj na cholesterol a berie ho so sebou na výstupe z tela. Doktor Mendel Friedman z federálneho ministerstva poľnohospodárstva, ktorý viedol výskum, tiež zistil, že čistený tomatín stimuluje imunitný systém a inhibuje rast niektorých ľudských rakovinových buniek. Dobrá správa pre tých z nás, ktorí chcú robiť recepty zo zelených paradajok!

Recept na sladké zelené paradajky

Zelené paradajky majú štruktúru dužiny a chuť, ktorá sa hodí na morenie. Kombinácia jeho kyslosti s pridaným cukrom a octom je podľa mňa jeden z najlepších spôsobov, ako si ho vychutnať. Výborne sa kombinuje aj s inou zeleninou, takže si môžete namiešať čokoľvek, čo vám zostane v záhradnej špajzi, a pripraviť si chutnú škálu zaváračiek a kvasníc, ktoré si neskôr vychutnáte.

Relish zo zelených paradajok je chutný spôsob, ako využiť nezrelé plody

V klasickom americkom dochucovadle je hlavnou používanou zeleninou uhorka. Má menej pevnú a vodnatejšiu konzistenciu, takže som urobil výpočty a pridal som kroky na vyrovnanie rozdielu. Jedným z nich je rozštvrtenie a odstránenie vlhkých semien z vnútra paradajok. Druhým je nasekanie a scedenie zvyšku dužiny paradajok a inej zeleniny, aby sa vysušila a spevnila. Tým sa skráti čas varenia a zabezpečí sa, že zeleninové prísady sa vo vašom konečnom pochutení zo zelených paradajok nezmenia na kašu.

Vďaka kurkume je konečná farba žltkastá, aj keď zadržanie časti zelenej paradajkovej šťavy (z odstránených semien paradajok) a jej pridanie do nálevu pomáha zozelenieť. V USA existuje niekoľko tradičných jasne zelených lahôdok a táto farba sa dosahuje pomocou potravinárskeho farbiva. Väčšina potravinárskych farbív je umelá, ale existujú prírodné potravinárske farbivá tiež ak chcete nejaké pridať. Zdá sa, že sa spoliehajú na spirulinu, ktorá však zaniká ručne vyrábané mydlo . Predtým som ich neskúšal, aby som vedel, či zelená farba vydrží dlho v chuti.

Pokyny na plnenie do fliaš vám poskytnú poháre, ktoré vydržia až dva roky

Tipy na prípravu chuti zo zelených paradajok

K tomuto receptu je niekoľko poznámok, o ktoré by som sa rád podelil skôr, ako začnete. Najprv na veľkosti zeleniny po tom, ako ju nakrájate. V recepte používam kuchynský robot ( toto je môj presný model ), aby sa každý jemne nasekal. Naozaj by som vám odporučil, aby ste urobili to isté alebo ručne nakrájali kúsky na rovnakú malú veľkosť. Väčšie kúsky sú fajn vo veciach, ako je chutney, ale menšie kúsky sú naozaj oveľa vhodnejšie na dochutenie. Kuchynský robot ušetrí veľa času a námahy! Len sa uistite, že ste si omylom nezmazali zeleninu! Jemne pulzujte.

Ďalšia vec je, že ide o bezpečný recept na konzerváciu. To znamená, že sa končí vodným kúpeľom, aby sa zabili plesne a kvasinky a aby sa pod vekom vytvorilo vákuové tesnenie. Aby ste to mohli urobiť, nemali by ste používať recyklované poháre uložené v supermarketoch, pretože môžu prasknúť vo vani. Namiesto toho použite zaváracie poháre a nové viečka. Typ, ktorý používam v tomto recepte, sú 1-librové (16 oz) poháre, ktoré používam fľaškový med . Môžete tiež získať účelové zaváracie poháre Mason alebo Kilner a zaváracie viečka . S tým povedané, poďme si nazbierať nejaké zelené paradajky a pripraviť to najlepšie pochutenie zo zelených paradajok, aké ste kedy mali!

Pochutinu zo zelených paradajok používajte na hotdogy, cestovinové šaláty, sendviče a syry

Recept na sladké zelené paradajky

Vyskúšajte ďalšie recepty zo zelených paradajok, napr toto chutney

Ďalšie recepty na jesennú záhradnú úrodu

Koniec sezóny nám dáva posledný veľký výtlak záhradnej úrody a divokého krmiva. Tu je niekoľko spôsobov, ako využiť to, čo zostalo v špajzi, na chutné jedlá a chutné konzervy. Chcem tiež zdôrazniť, že ak nemáte záujem o všetky prípravné práce zahrnuté v tomto recepte na dochutenie, čistenie paradajok nie je potrebné. recept na chutney zo zelených paradajok .

• Zber a sušenie šípok na čaj
• Vyrobte si domáce ovocné, kvetinové a zeleninové víno
• Recept na koláč s maslovou tekvicou (môžete použiť aj inú tekvicu)
• 5 spôsobov, ako uchovať produkty bez konzervovania/fľašovania